食光里

(资料图)

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走过石景山的街头巷尾

寻觅隐藏其间的美味

用味蕾勾勒这座城

尽享石景山的

美好“食光”

今天小石带你打卡

「粤食佳」

网友推荐

小石点了人气较高的几样菜品

品尝一下石景山里的广州味道~

满满一桌子

几道美食各有千秋

蟹黄珊瑚滑豆腐、脆皮乳鸽

啫啫海鲜蚝仔烙、鲜虾脆皮红米肠

……

各种粤菜珍馐上桌

小石看着是颇有食欲呀

进门先有西瓜和薄荷柠檬茶

在点餐等餐过程中先消消暑

蟹黄珊瑚滑豆腐

这道菜是豆腐入口即化的鲜嫩

佐以蟹黄的鲜香软糯

搭配起来十分满足

里面还能看到成块的大闸蟹蟹肉哦！

脆皮乳鸽

脆皮乳鸽是让小石颇为惊喜的一道菜

能把乳鸽做得不干不柴 鲜嫩多汁

一口下去 肉汁在唇齿间迸发

沾上酱料味道层次就更为丰富啦

港式奶茶

还能喝到港式饮品

加冰的入口清爽 热的则更为醇厚

小石觉得两种都还不错

啫啫海鲜蚝仔烙

啫啫海鲜蚝仔烙

是很多网友推荐的招牌必点

这道菜也确实能够担此大任

超大一锅 分量十足

趁热吃便能直观体会到何为“外酥里嫩”

放凉的话会影响口感哦  

超级适合多人聚餐来点！

小

石

科

普

啫啫煲念juejuebāo，这属于是粤语发音。当食材放于瓦煲（瓦罉）中，经过极高温的烧焗后，瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声，“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”，于是广州人便巧妙地将其命名为啫啫煲。是独具广味特色的一类美食，也是咱们今天打卡的「粤食佳」的招牌哦！

啫啫煲是一道对火候要求极高的菜，甚至连端上桌的时间过程都计算在内，一路小跑上菜，让食材刚好“啫”到恰如其分，听着烹饪过程中发出的“滋滋”声，肚子里已经馋虫大闹，这也许就是大家宁愿排上一两个小时，也要去吃的美味吧。

美食出于味道，味道还得您说了算。

咱们评论区见~

名称

「粤食佳」

人均

¥154/人

小石指路

来源：石景山区融媒体中心

记者：李嘉绮